string addslashes ( string str)
返回字符串，该字符串为了数据库查询语句等的需要在某些字符前加上了反斜线。这些字符是单引号（’）、双引号（”）、反斜线（\）与 NUL（NULL 字符）
stripslashes

作用相反

在处理mysql和GET、POST的数据时，常常要对数据的引号进行转义操作。

PHP中有三个设置可以实现自动对’（单引号），”（双引号），\（反斜线）和 NULL 字符转移。

PHP称之为魔术引号，这三项设置分别是
magic_quotes_gpc

影响到 HTTP 请求数据（GET，POST 和 COOKIE）。不能在运行时改变。在 PHP 中默认值为 on。
magic_quotes_runtime

如果打开的话，大部份从外部来源取得数据并返回的函数，包括从数据库和文本文件，所返回的数据都会被反斜线转义。该选项可在运行的时改变，在 PHP 中的默认值为 off。
magic_quotes_sybase

如果打开的话，将会使用单引号对单引号进行转义而非反斜线。此选项会完全覆盖 magic_quotes_gpc。如果同时打开两个选项的话，单引号将会被转义成 ”。而双引号、反斜线 和 NULL 字符将不会进行转义。
虽然方便的实现了对特殊符号的自动转义，但是这样会使得程序效率降低，并导致程序可移植变得麻烦。在不知道服务器ini设置的情况下，还需要调用 get_magic_quotes_gpc() ,get_magic_quotes_runtime() 或ini_get()来检测状态。
判断方法：
if (get_magic_quotes_gpc()) {